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如今國(guó)人的生活水平越來(lái)越好，特級(jí)初榨橄欖油在生活當(dāng)中已經(jīng)是比較常見(jiàn)了，那么消費(fèi)者怎么選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的橄欖油，這其中還是有竅門(mén)的，下面為大家介紹橄欖油的一些知識(shí)。

橄欖油是世界公認(rèn)的健康食用油，收到很多消費(fèi)者的喜愛(ài)。其實(shí)橄欖油的品質(zhì)等級(jí)基本分三類(lèi)：初榨橄欖油、精煉橄欖油、調(diào)和橄欖油。在初榨橄欖油中還細(xì)分為特級(jí)初榨、優(yōu)級(jí)初榨、普通初榨，而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分當(dāng)屬特級(jí)初榨橄欖油最好。

橄欖油中所含的天然酸度是衡量初榨橄欖油品質(zhì)等級(jí)區(qū)分的最為直接的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，特級(jí)初榨橄欖油的油酸度小于或等于0.8%范圍內(nèi)就是最好的特級(jí)初榨橄欖油，不僅可以食用還可以直接用于美容護(hù)膚方面，但是產(chǎn)量只占少數(shù)；優(yōu)級(jí)初榨橄欖油油酸度小于或等于2.0%，僅次于特級(jí)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常好，但不能直接用于美容護(hù)膚方面；普通初榨橄欖油的油酸小于或等于3.3%，用于烹飪也是不錯(cuò)的健康食用油。

在選購(gòu)橄欖油時(shí)，優(yōu)質(zhì)的橄欖油其保質(zhì)期一般不低于24個(gè)月，在有效的保質(zhì)期內(nèi)購(gòu)買(mǎi)為宜。另外選購(gòu)橄欖油看包裝也是重要的一方面，由于橄欖油在光線(xiàn)下容易氧化，因此一定要購(gòu)買(mǎi)深色的玻璃瓶或覆膜鐵盒包裝，這樣才能防止橄欖油氧化；一旦氧化的橄欖油其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞，就是去了應(yīng)有的價(jià)值。

最后看橄欖油的產(chǎn)地，大家都知道國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的橄欖油大多數(shù)都是進(jìn)口的，有西班牙、意大利和希臘等其他國(guó)家，在品質(zhì)上也沒(méi)有多大區(qū)分，都屬于伯仲之間吧。其實(shí)國(guó)內(nèi)的橄欖油也是很不錯(cuò)的，如四川、云南、甘肅等生產(chǎn)的橄欖油也是很好的。相信大家通過(guò)了以上簡(jiǎn)單講解，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)橄欖油應(yīng)該有選擇判斷的能力。